門外不出の創業30年二代目燻製職人

さいぼしを知ろう

もっと馬肉を知ろう

馬肉成分

・エネルギー源として体を構成する主成分として不可欠なタンパク質

・牛、豚肉に比べカロリーが低いにもかかわらず低脂肪。女性にも安心

・牛豚鶏肉に比べ3~4倍の鉄分。日本人に足りない貴重な補給源

・必須脂肪酸、リノール酸やリノレン酸を多く摂取出来る食品

・豊富なグリコーゲン、ビタミン、ミネラルで、体や肌の機能維持。

各種肉グラフ

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*ご覧の表の様に、ワインや日本酒、ウイスキーなどのおつまみにも健康的な一品です。



 

さいぼし、あぶらかす、レシピ

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赤色の日は定休日となっております

さいぼしのおいしい食べ方

当店のさいぼしは、スーパーなどとは違い保存料が入っていません。

ご購入後、素材本来の味をお召し上がりいただくためにお早めにお召し上がり下さい。


■冷蔵保存方法

商品を開封後、何日かに分けてお召し上がりの場合、サランラップなどで空気に触れないように冷蔵保存して下さい。(野菜室) 


■冷凍保存方法

未開封の真空パックのままで賞味期限30日。

開封後の商品 フリーザーパックでの冷凍をお薦めします。


■さいぼしの切り方

脂身は写真のように全体的に脂が入るように斜めにお刺身を切るように切ってください。

赤身の方は肉の筋目《すじめ》と逆方向にお刺身のようにスライスして下さい。

脂身の切り方赤身の切り方


そのまま食べてもおいしいですが、トッピングを加えると、より一層お召し上がり頂けます。


◎さいぼし+ショウガ+醤油(ピリッと一味を加えても美味!)

あっさり和風で食べたい方に人気です。


◎さいぼし+マヨネーズ+醤油

お子様からお年寄りまで幅広く人気のマヨネーズでどうぞ。


◎さいぼし+ポン酢

さっぱりとしたポン酢はお酒のおともにもってこい!お酒を飲む方に特にオススメです。


◎さいぼし+わさび+醤油

お刺身感覚で大人味を楽しめます。

お客様から頂いたオススメの食べ方です。


»さいぼし&あぶらかすレシピはこちらです!

»馬刺しレシピはこちらです!

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